第7章 赛螃蟹1(第2页)

 其中咸鸭蛋又是扬郡邮城的最好，这一坛子，还是袁大厨托了好多关系，才买过来的。将咸鸭蛋表面泥土洗干净，露出淡青色的鸭蛋壳，煮熟取出其中鸭蛋黄。鸭蛋黄颜色红润，刀背轻压，冒出滋滋的油，再进行改刀。

 要想要让赛螃蟹有更多的鲜味，本来应该再加一些鲜鱼或者虾子之类的。但是山同不是江南，那鱼真是天价！

 扭过头看去，袁宝和白七七正眼巴巴的瞧着，白七七忍不住问道：“还有多久，就是那什么赛螃蟹？”

 “等一会儿。”

 袁无味将鸡蛋拿了六个，为什么买黄阿婆的鸡蛋，是因为黄阿婆的鸡蛋的确是好。轻轻敲开，将蛋清与蛋黄分离。蛋黄放在有鸭蛋黄的碗中，各自放一撮盐，稍微抽打。

 最后调味，这是重中之重。

 醋是赛螃蟹的灵魂，袁无味指着橱柜上面小半瓶香醋，白七七不知所以，袁宝却是已经爬上了梯子将香醋取了过来，交到了袁无味的手边上，随后又是乖巧的站在白七七的旁边，眼巴巴看着袁无味。