第71章 宴席4(第2页)

 “好喝。”袁无味没有吃过燕窝，只是凭借外表认了出来。

 林老板道：“这燕窝本来是没有味道的，它是由燕子的唾沫做成。”

 话还未说完，白七七就有点想吐。

 林老板又是笑道：“滋阴美容养颜。”

 白七七又是咽了回去。

 林老板咳嗽了几声，又接着道：“燕窝不是寻常食材，它十分珍贵。处理起来也是十分的麻烦。二两燕窝得用，天然泉水泡发，因为是燕子的唾沫做成的巢穴，里面难免会有毛发，这个时候就需要用银针将里面的黑丝全部挑出来。

 它的味道清新，所以不用多么复杂的煮法，鸡汤火腿蘑菇汤，滚煮燕窝，看其变成羊脂玉一样的颜色即可。”

 林老板话锋一转，“不过有人，就是喜欢张扬自己财大气粗，往往炖上许多燕窝，还用上许多油腻食材，一起炖煮。燕窝本身的味道，变成了油腻粗俗。

 所以，贵重食材，不需要锦上添花，得其本味即可。”

 袁无味有些佩服，她以前想着，只要这菜做的好吃，办个酒楼绰绰有余。哪里知道，想要开个酒楼，就上菜搭配，也有这么多的门道。