第298章 蟹黄酱1(第2页)

 袁无味围着螃蟹山转了一圈又一圈，只想到了一个办法，可是这个办法她是万万不想用。

 可是眼下又没有其他办法了，只能够硬着头皮上。

 “朱爷，您今天也别出去挖野菜了，带着手底下那几十号人，到我们这大食堂来吧！”

 “干什么？”

 “蒸螃蟹！”袁无味顿了顿，“还有剥螃蟹！”

 青蟹凶猛，两只大钳子耀武扬威，一个不小心就能够夹出血来！

 袁无味带着手套，蒸笼架起来，水之中兑上黄酒，放入姜片。

 将那一个个张牙舞爪的螃蟹，丢进蒸笼之中，十分钟一锅。

 熟了的螃蟹，就摞成小山，放在桌子上。

 一共二十张桌子，每个桌子都有三人，手上拿着剪刀小勺，剥螃蟹！

 剥螃蟹有技巧，剪刀剪开螃蟹爪子，螃蟹爪子一头粗一头细，两头都用剪刀剪开，随后从细的那一头捣出来，便能够得到一块雪白嫩滑的蟹肉。

 九月青蟹，正是膏黄味美之时，但是毕竟是海蟹，蟹黄还是比不上梧州的大闸蟹。