第307章 干菜烧肉2(第2页)

 鲁阿哥道:“这叫做晒黄，如果不这样做，那干菜做好了，也容易坏！非要晒到发黄发枯不可！”

 袁无味点点头，问道:“鲁哥，之前鲁姐姐家的干菜，是你做的不？”

 “那自然，每年我都要做上一大罐给我妹。”鲁阿哥很是自豪，“我做的干菜，那是我阿娘的手艺！乌兴那边，只要说一声，谁不知道鲁嫂子干菜？顶的很！”

 芥菜晒黄以后，将其切碎，加入大量的盐。墨绿色的汁水渗了出来，鲁阿哥转着一口大缸，到了众人面前，“别看这芥菜看着多，做成干菜也没有多少！我们将水挤干净，就这一口大缸，也够用了！”

 众人洗干净手，围着大缸，将杀完水的芥菜，一层一层的码在缸中。

 最后鲁阿哥又搬来一块大石头，结结实实地磕在芥菜上。

 还将竹匾倒扣在大缸上，这才松了口气，“这一缸算是成了，等过个十几天，颜色发黄，再拿出来晒成干，成黑黄色，这干菜就算成了。要是细细吃，一年也坏不了！”