第850章 蒜苗羊肝(第2页)

“嗨！我还以为什么事情呢！”袁无味笑道：“当时你不是也被骗了？不知者无罪！这羊肝我要了，不过我还得付钱，多少价钱是多少价钱！”

李哥揣着手，头摇得跟拨浪鼓一样，“说什么新鲜玩意儿呢！这羊肝我也卖不出去，知道无味妹子你手艺好，拿回去吃吧！这样我心里多少能好受些！”

三推四推，这小半块羊肝，李哥怎么都不要。袁无味也不再纠结，拿着羊肝回了家。

羊肝腥味大，火候极难掌握。要么是没有熟，吃着有血丝，要么就是太老，吃着跟面筋一样。

不过要是掌握好了火候，羊肝绝对是一道美味。

羊肝比猪肝更加细腻，吃起起来更加嫩滑。

两只羊头已经清洗干净下入大锅之中熬煮，袁无味喜欢吃软糯一点得，须得等到晚上。中午这一顿，就用蒜苗炒羊肝替代。

羊肝切的不厚不薄，洗去血水，加胡椒粉些许盐粒儿料酒抓匀，最后加入两勺红薯粉上浆。袁无味转身热锅宽油，将浆好得羊肝推入锅中，瞬间油锅气泡翻滚，迅速滑散，羊肝捞起，此时的羊肝不过七八分熟。