第413章 考校二人！(第2页)

 毕竟红鸾自己从小就在耳濡目染的环境下长大，在专业性上来说，要更强。


 甚至说句大实话，论从业时间来看，红鸾当厨师比苏晨还要更久。


 “首先，食材的质量肯定是非常重要的，尤其是在做粥类食品。”


 “常言道，一颗老鼠屎坏了一锅粥，若是有那么一粒米是坏的，那么对一碗粥来说，同样是有瑕疵的。”


 “所以我们需要先将食材进行筛选，免得影响到口感，甚至严重一点，会影响到食用者的安全。”


 红鸾率先侃侃而谈。


 她最先想到的便是食材质量。


 红记鸭血粉丝也是一直秉承着这点，所以才能够逐渐做到如今的规模。


 她爷爷经常念叨一句话，那就是，无论做出来的东西好不好吃，起码你要保障安全。


 安全是前提，其次才是味道。


 否则的话，若是再好吃，却能把人吃进医院，那成啥了？


 “不错，还有吗？”


 苏晨挥了一下折扇，满意的点了点头。


 “其次，便是食材的处理，不同的食材，有不同的处理方式。”


 “像是这些豆类谷物，在做成品之前，需要浸泡一下，但是需要注意，时间不能过长，否则极易让它们变质。”


 红鸾继续说道。


 她表示苏晨的这个问题实在是太简单了。


 对她来说，简直没有任何的难度。


 “啧啧，看来小欣比不过红鸾啊！”


 远处，张磊和张虎看着这一幕，连忙端着小板凳坐下，一边嗑着瓜子，一边看热闹。


 “我看未必，虽然红鸾经验很丰富，但是小欣在苏哥这里，那也是非常努力的。”


 “只要给她一定的时间，那绝对能够成为一名优秀的厨师！”


 “不说像苏哥这样，起码担任个五星酒店的主厨是没什么问题的！”


 和张磊的意见不同，张虎反而更看好胡欣一点。


 最开始后面那些顾客，或许不是很清楚。


 但是他们兄弟二人早就跟着苏晨，当初胡欣来应聘的时候，也是当了目击者。


 然后一直见证成长到现在。


 胡欣身上的那股努力劲儿，真的是少见。