第137章 豆腐(第3页)

 五天后，四方镖局送来了第一批黄豆，南岭郡是没有黄豆这个物种的，都是去隔壁郡才有。

 腐竹在有条不紊的进行着，王爷爷编好的熏制豆干的东西到了后，宋娇娇就开始教徐芳怎么做豆干。

 做豆干是个比较耗时的工序。

 “压好的豆腐我们像这样，切成巴掌大的块，锅中放的香料就是卤肥肠那些香料，把豆腐放进去一起卤煮，水开差不多半刻钟就可以熄火，卤好的豆腐先在泡一夜，第二天再来熏制。”

 由于做了腐竹的豆浆点出来的豆腐没有什么味道，宋娇娇就直接选择做五香味的豆干。

 熏制豆干的木渣是宋娇娇以五文钱一背篓在王木匠那里购买的。

 加上山上不要钱的柏树叶一起熏制出来。

 第二天，泡了一晚的豆干更加入味，把豆干捡出来，放在搭好的熏架上，一块和一块之间要留出一定的缝隙。

 “就这样放好，下面就可以开始点火熏制了，要注意的是，这里不能离人，就像熏腊肉一样，不能有明火，每隔两刻钟就要翻个面，差不多需要熏制两天才行。”

 宋娇娇一边说着，一边把注意事项仔细说着。

 徐芳在一旁认真听着，生怕漏了那个环节。

 熏了两天的豆干外表是深棕色，切开里面是雪白的，宋娇娇尝了一片，弹牙紧实，沾点辣椒粉就更好吃了。

 不错，还是成功了，这次做了差不多有二十斤左右，看来后面可以开始做成流水线了，

 不过现在腐竹和豆干都在果脯坊制作的，后面猕猴桃马上就要采摘了，看来还得挪个位子啊，红薯糖和米花糖暂时是在糖坊做的。

 炮制坊是最大的，但也等不了几天就需要用到了，加上豆干需要熏制，并不好在炮制坊弄，上面的老房子又在做咸蛋，虽说这个季节鸡鸭下蛋都开始减少，但是每天也有个三百多个蛋。