第26章 买书受挫(第2页)

 此刻，就连他自己也感觉家中的猪杂汤似乎带有一种难以形容的异味。

 这一天因为早早换了地方，还好，没有出现江叙白说的又吃猪杂汤的情况。

 他将买回来的香料仔细地挑选出来，并分成几个小包装好。这次，他打算为江家添加两道全新的菜品：肉夹馍和卤肉饭。

 这样一来，只需增添一道卤肉即可继续营业，而猪杂汤则可减少制作量，但仍会保留供应，对江老二和江老三来说也不至于太过繁琐。

 事实上，药童所说的“茴香”正是我们如今所称的八角。因此，江叙白首先尝试使用最基本的配料组合，即八角、肉豆蔻、草豆蔻、杭白芷和麻椒（花椒）来制作简单的白卤。

 尽管如此简洁的白卤配方，却已令江家人为之惊叹不已。他们从未想过，用中药材炖煮肉类竟能散发出如此诱人的香气！

 由于资源有限，江叙白每天都谨慎地控制着试验用量。此外，为了避免卤味的气味外溢，他与江老头不得不日夜颠倒地进行尝试。

 首次制作的白卤虽然味道不错，但因缺少辣椒红油作为佐料，江叙白始终感觉口感过于油腻。

 所以第二次他把买来的香料全部都用上了，而且又把饴糖炒出糖色加在里面，还放了酱油上色。

 果然有了糖的味道，还有甘草陈皮祛腻增香，味道好了不少。

 “老天爷，这辈子算是没有白活，居然还能吃到这样的肉。”江蔡氏抿着入口即化的卤肉，整个口腔都是卤肉的肉香和鲜香。

 “要我说前半辈子都白活了才对，你说说谁知道肉还能这么煮呢。”江老头看着自己筷头上红灿灿油汪汪的卤肉说道。

 “爷，奶，没那么夸张，这还只是初级版的，以后还要继续改良。”

 “还能比这更好吃？现在我就恨不得把舌头都吞下去了。”江老二更是夸张的说道。

 江叙白没有过多的解释，到以后他们自然就知道了，这锅卤水变成老卤之后，那个肉香又不是现在这种能比拟的了。