第47章家乡的老豆腐

2024年5月4日，星期六，夏津县天气多云，香赵庄镇烟雨濛濛，小雨正在淅淅沥沥地下着，最高气温25度，最低气温15度。阵风时速最高31公里/时。

 在我的家乡夏津，有一种名副其实的名吃那就是老豆腐。它不仅家喻户晓，而且现在人人吃得起。

 凡是早晨不想自己做饭的人，第一想法就是去吃上一碗老豆腐。标配是加上一个卤蛋，来上一个酥酥软软的烧饼或者白馒头，这样的老豆腐既好吃又实惠，营养还丰富。

 夏津老豆腐的做法与济南的豆腐脑不同。夏津的老豆腐是用卤水点豆浆，原来的豆浆都是用石磨磨成的，现在据说大都是机器磨制而成的，白白嫩嫩的豆花儿做好之后，盛在一个大缸里待用。特色就在于它的卤和油，卤有两种：一种是清卤，一种是面卤；油都是清一色的熟棉油。

 夏津有“银夏津”之称，就是因为这里盛产棉花，棉油就成了我们老百姓的最爱。那些离开家乡的人，一旦想到家乡的美食，大都会想起那热腾腾的泛着熟棉油香味儿的老豆腐，舌尖上的美味啊，令人口舌生津！

 我儿子飞儿就是一个典型案例。他一旦回家，就会无一例外地每天早餐都是去吃老豆腐。有时候我去济南看孙子，问他需要带点什么东西的时候，他总说什么也不需要哦，就想吃家乡的老豆腐了，要不老妈你给我带点来？