第92章 厨神美娇娘，怒撕负心男12 (第2页)

 擅长甜品品鉴的评委孙甜浅尝一口莲子羹后，微笑着说道：“白氏家族的这道冷饮，巧妙地运用了薄荷和茉莉等香料，为传统的莲子羹注入了新的活力。冰爽与清香完美结合，在这炎炎夏日，给人一种沁人心脾的感觉，可见其在冷饮香料运用上的独到之处。”观众们纷纷鼓掌，有人喊道：“这莲子羹看着就凉快，白氏家族太会做冷饮了！”

 牛氏家族则推出了“酒香肥牛盛宴”。一大盘鲜嫩的肥牛片铺在特制的石板上，旁边摆放着一个精致的酒壶，里面装着牛氏家族秘制的美酒。这酒选用上等的粮食和多种珍贵香料酿造而成，在烹饪肥牛时，只需轻轻洒上几滴，肥牛瞬间被酒香包裹。酒中的香料成分，如丁香、肉蔻等，不仅去腥解腻，还为肥牛增添了一种独特的醇厚风味。当石板被加热，肥牛在酒香的熏陶下滋滋作响，香气四溢，让人垂涎欲滴。

 对酒与美食搭配颇有研究的评委钱醇拿起筷子夹起一片肥牛放入口中，咀嚼几下后，竖起大拇指：“牛氏家族的这道酒香肥牛，将酒与香料完美结合，巧妙地运用在肥牛的烹制上。香料与酒的香气充分渗透到牛肉中，使肉质更加鲜嫩多汁，味道浓郁醇厚，这种独特的烹饪手法让人印象深刻。”观众们被这诱人的香气引得纷纷吞咽口水，有人赞叹：“这牛氏家族的酒和香料搭配得太妙了，看着就好吃！”

 胡氏家族带来的是“海韵金香珍宝盘”。盘中摆满了各种新鲜的海鲜，有肥美的螃蟹、鲜嫩的龙虾、鲜美的鲍鱼等，这些海鲜被处理得恰到好处，保持了原汁原味的鲜美。胡氏家族的秘诀在于他们特制的海鲜香料粉，这香料粉由多种海洋植物和贝类磨制而成，富含丰富的矿物质和微量元素，不仅能提升海鲜的鲜味，还能增添一种独特的海洋气息。在海鲜上轻轻撒上一层香料粉，瞬间让整道菜品的味道升华。

 精通海鲜烹饪的评委周海仔细品尝了一只螃蟹后，连连点头：“胡氏家族的这道海鲜菜品，其特制的海鲜香料粉无疑是点睛之笔。它充分展现了海鲜的本味，又巧妙地增添了独特的海洋风味，让每一口海鲜都充满了大海的韵味，可见胡氏家族对海鲜烹饪有着深刻的理解和精湛的技艺。”观众们看着盘中丰盛的海鲜，羡慕不已，纷纷称赞：“这胡氏家族做海鲜真是有一手，这香料粉太神奇了！”

 刘氏家族最后出场，展示的是“蒸笼八珍汇”。一个巨大的蒸笼被抬上展示台，揭开蒸笼盖子，一股腾腾热气裹挟着浓郁的香气扑面而来。蒸笼中摆放着各种精美的蒸菜，有粉蒸排骨、糯米蒸鸡、荷叶蒸鱼等。刘氏家族在蒸笼的运用上独具匠心，他们在蒸笼的底部和每层蒸笼的隔板上放置了不同的香料包，这些香料包根据不同菜品的特点进行搭配。比如在粉蒸排骨下放置了用花椒、干辣椒、米粉混合的香料包，让排骨在蒸制过程中充分吸收香料的味道，变得麻辣鲜香；而荷叶蒸鱼下则垫着用荷叶、紫苏叶、陈皮等制成的香料包，使鱼肉既有荷叶的清香，又有陈皮的果香，去腥增香的效果极佳。