第256章 比赛开始

今日她要做的这道菜品和鱼有关,上报的时候提及过。

 

初试时刻,官家备好菜品,不可能没有肉菜!

 

正当苏瑶欲询问之际,一位位侍卫从州府外鱼贯而入,有提着猪腿肉的,有抱着木桶的,鱼儿在水中甩着尾巴,活蹦乱跳,十分鲜活。

 

苏瑶这才放下心来。

 

随后进来的是官袍加身的江知府,他一脸肃色,和私底下见面的神态不一样,让人见之一震。

 

不少人窃窃私语,没想到居然是知府大人亲自举行初试。

 

“警醒,今日初试由本官亲自主持,不容半点弄虚作假!既然诸位已经准备好了,那我就宣布,比赛开始!”

 

江知府一脸官威,他在震慑众人,“若是在本官的眼皮子底下,在这等重要的场合做危害他人的事,一旦被本官发现,别怪本官不留情面,直接取消比赛资格!”

 

说完,他的目光投向苏瑶,微微一笑,温和点头。

 

州府送来的菜品新鲜,众人根据位置顺序,依次上前挑选各自需要的菜。

 

侍卫守在一旁,手按在刀柄上。

 

根本没人敢动手,个个乖巧似鹌鹑,拿完自已需要的菜,迅速回到了自已的位置。

 

等众人各自归位,铜锣再次敲响。

 

“比赛开始!时间为一个时辰!一个时辰后结束,端上菜品,由京城来的饕餮大师亲自品鉴!”

 

咚咚咚的铜锣声敲击在众人的心间,氛围开始变得焦灼起来。

 

已经有人开始快速处理自已的菜。

 

清洗,切菜,备料,调味。

 

咚咚咚,厨刀与菜板撞击的声音一阵阵响起。

 

苏瑶挑选的是一条新鲜的江鱼、大量小米椒、葱蒜等辅料。

 

她今日要做的是剁椒鱼头!

 

剁椒鱼头做法简单,但如何做的好吃,却有十分大的讲究。

 

苏瑶拎起鱼尾,手握菜刀,重重朝着鱼头一拍,刀干净利落地朝着鱼一划,从背部切开,清理干净内部和血水,整个动作行云流水。

 

她处理完江鱼,加了作料腌制江鱼,在鱼身上抹制了盐和少量白酒。

 

这个时代没有料酒去腥,苏瑶另寻新辟,用白酒做替代。府