第205章 野猪宴4

熬猪油的熬猪油，切丝儿的切丝儿，整个石场热闹的很。

 袁无味站在一口口大锅面前，大勺一刻也不敢停。

 先是烀猪脸子，两只猪头一个锅，十斤甜酒，六十根葱还有一两八角生姜，全部都下到锅里面，翻滚一二百下，加入酱油糖，上面加上盖子放上石头，猛火煮个半个时辰，退出大火，小火慢慢煨煮.....直至猪肉头熟烂。

 趁此时间，准备红烧蹄膀。

 另起一只大锅，一只野猪四个蹄膀，白水煮烂，加上半锅好酒，三大勺清酱，还有一两的陈皮红枣，继续煨到烂熟，带到起锅之时，洒上葱花、还有烈酒，那味道香极了。

 这需要时间的菜，都已经上了锅，袁无味擦了擦额头上的汗，真不知道袁大厨那时候，一个人做几百人的菜，是怎么做的！

 嘴巴还哼着小曲儿，手上的活儿那是悠悠荡荡的做，不见他有一丝慌乱。

 定了定心神，接着来做芋头夹沙肉，袁无味特意要求张哥，留了一些半肥半瘦的肉。将米粉炒成米黄色，随即用大酱搅拌均匀。